「オモウマい店に登場する、静岡のあの蕎麦屋さんはどこ？」
「にしんそば1,900円って、正直ちょっと高くない……？」
2026年3月3日放送の『ヒューマングルメンタリー オモウマい店』では、静岡市駿河区にある「一本氣蕎麦（いっぽんぎそば）」が紹介されます。
元プロボクサーという異色の経歴を持つ店主、鈴木將文(すずき まさふみ)さんが打つ蕎麦が逸品のお店です。
実はこのお店、単なるテレビ向けの話題店ではありません。
蕎麦界の聖地と言われる千葉県柏市の「竹やぶ」で修業を積んだ確かな技術と、DEENの池森秀一さんも「お餅のよう！」と驚いた独自の食感が自慢の名店なんです。
この記事では、気になる一本氣蕎麦の詳しい場所やアクセス、せいろ・かけそばといったメニューの最新価格を徹底解説します。
さらに、なぜ「にしんそば」が1,900円もするのか？
その裏側にある、ボクサー時代から続く店主の「一本気なこだわり」という豆知識もあわせてご紹介。
オモウマい店に静岡市の蕎麦屋「一本氣蕎麦(いっぽんぎそば)」が登場！
2026年3月3日放送の「オモウマい店」に、静岡市駿河区にある「一本氣蕎麦（いっぽんぎそば）」が登場します。
店主の鈴木將文さんは、かつてプロボクサーとしてリングに立っていたという異色の経歴の持ち主。
芸能界きっての蕎麦通として知られるDEENの池森秀一さんも、自身のYouTubeチャンネル「そば探訪」で同店を訪問。
「お餅のような食感のそばがきにビックリ！」と最大級の賛辞を送っています。
また、店主の鈴木さんは千葉県柏市の伝説的な名店「竹やぶ」で修業を積んでおり、その技術は折り紙付きです。
プロボクサーから蕎麦職人へ……。
一見、全く異なる世界に見えますが、「一瞬の隙も許されない集中力」や「己の体一つで勝負する姿勢」は共通しているのかもしれませんね。
ストイックなボクサーが打つ蕎麦と聞くだけで、一本筋の通った力強いコシを想像してしまい、期待が高まりますね。
店主が修行した「竹やぶ」は、蕎麦界では知らない人がいないほどの聖地。
そこでの修行は並大抵のものではなく、技だけでなく「蕎麦の心」を叩き込まれると言われています。
これらの背景を考えると、1,900円という価格は単なる強気な設定ではなく、5日間かけてじっくり煮込んだ「にしん」の仕込み時間や、名店仕込みの技術料、そして厳選されたそば粉の原価を反映した「正当な対価」であると考察できます。
「安くて早い」蕎麦も魅力ですが、一本氣蕎麦のように「時間をかけて作られた本物」を味わう体験は、結果として読者の皆さんの心とお腹をより深く満たしてくれるはずです。
今回の放送では石川県能登の寿司親子「津久司」つくし寿司も登場します。
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一本氣蕎麦（静岡市）の場所はどこ？アクセスと店舗情報
『オモウマい店』で話題の「一本氣蕎麦（いっぽんぎそば）」は、静岡県静岡市駿河区八幡3丁目1-21に位置しています。
静岡駅から南側に少し離れた、落ち着いた住宅街の中にひっそりと佇む隠れ家的な蕎麦屋です。
Googleマップなどのナビ機能で検索すると、JR静岡駅南口から徒歩で約15分〜20分、車であれば5分ほどの距離にあります。
駅から徒歩圏内とはいえ、20分近く歩くのは少し大変そうに感じますよね。
でも、その少し歩いてでも食べたいと思わせる期待感が、暖簾をくぐった瞬間の感動を大きくしてくれるんですよね。
アクセスの良さだけを求めるなら駅ビルの中の蕎麦屋の方が便利かもしれません。
実は、地方の本当に旨い店ほど、中心部から少し離れた住宅街にあることが多いんです。
これは家賃コストを抑える分、「素材（そば粉や出汁）」に予算を全振りできるからだと言われています。
一本氣蕎麦も、福井県産の大野在来という希少なそば粉を使用していますが、こうした立地だからこそ、高級食材を惜しみなく使えるという側面があるはずです。
静岡駅からこの距離にあるということは、観光客向けの一見さんビジネスではなく、地元の常連客に長年支えられてきた証拠。
創業約14年という実績が、何よりの信頼の証です。
【店舗詳細まとめ表】
| 項目 | 内容 |
| 店名 | 一本氣蕎麦（いっぽんぎそば） |
| 住所 | 静岡県静岡市駿河区八幡3-1-21 |
| 営業時間 | 11:00〜14:30 / 17:00〜21:00（※蕎麦がなくなり次第終了） |
| 定休日 | 月曜日 |
| 駐車場 | あり（台数に限りがあるため、早めの来店推奨） |
一本氣蕎麦のメニュー価格一覧！にしんそば1,900円の価値とは？
一本氣蕎麦の看板メニューといえば、なんといっても「にしんそば（1,900円）」です。
また、他にも「せいろ」や「かけそば」といった定番メニューもそろっています。
具体的なお品書きの価格帯は以下の通りです。
| メニュー | 価格 | 特徴 |
| かけそば | 750円 | 出汁の風味がダイレクトに伝わる一杯 |
| せいろ | 850円〜 | 喉越しと香りが楽しめる基本のそば |
| そばがき | 900円 | 福井産大野在来そば粉使用のフワフワ食感 |
| 天せいろ | 2,000円 | 揚げたての天ぷらとの豪華セット |
| にしんそば | 1,900円 | 5日間かけて仕上げる至極の逸品 |
正直なところ、初めてメニュー表を見た時「にしんそば1,900円」という数字に驚きました。
かけそばが750円というリーズナブルな設定だけに、その価格差には何か大きな理由があるはずだと直感します。
ただ高いのではなく、そこに店主の「一本気な魂」がこもっている予感がしますよね。
ここで、なぜ「にしんそば」がこれほどの手間を要するかという豆知識を一つ。
通常、身欠きにしんは戻すだけで数日かかりますが、一本氣蕎麦ではそこからさらに「5日間」という膨大な時間をかけて煮込みます。
にしんに含まれる豊富なEPAやDHA、さらに骨まで柔らかく煮込むことで摂取できるカルシウムなど、栄養面でも非常に優れた食材ですが、この「5日間」という時間は、ボクシングで言えば試合に向けた過酷な減量や調整期間のようなもの。
一瞬の旨さのために、気の遠くなるような準備がなされているのです。
店主・鈴木さんの経歴がすごい！プロボクサーから蕎麦の道へ
「一本氣蕎麦」の店主、鈴木將文（すずき まさふみ）さんの経歴は
| 項目 | 内容・エピソード |
| 出身・学歴 | 静岡市生まれ。静岡北高等学校では野球部に所属。 |
| 格闘技の道 | プロボクサーとして活動。極限まで心身を追い込む日々を送る。 |
| 料理の基礎 | 大阪の名門、辻調理師専門学校で料理の基礎を習得。 |
| 人生の転機 | 千葉県柏市の名店「竹やぶ」で食べた「にしんそば」に衝撃を受け、蕎麦職人を志す。 |
| 蕎麦修行 | 蕎麦界の聖地「竹やぶ」で約1年半の本格修業。 |
| 独立開業 | 2012年11月、地元静岡市に「一本氣蕎麦」をオープン。 |
そばの名店竹やぶで修業した過去も
店主が修行した「竹やぶ」は、蕎麦好きなら誰もが知る名店中の名店です。
また、東京の老舗「神田まつや」とも交流があるなど、プロボクサー時代の集中力を活かし、短期間で蕎麦界の重鎮たちからも認められる技術を習得したことは、業界内でも高く評価されています。
ボクサー時代に培った「一撃にすべてをかける集中力」が、今の蕎麦打ちの力強いストロークに繋がっていると思うと、その一杯には単なる料理以上の重みを感じます。
「プロボクサーだったからといって、蕎麦の味が変わるわけではないのでは？」という意見もあるかもしれません。
確かに肩書きだけで味が決まるわけではありませんが、職人の「姿勢」は必ず味に反映されます。
手打ち蕎麦は「水回し」「練り」「延し」「切り」という全工程で、繊細な力加減と持久力が求められます。
ある調査によると、1日数十人分の蕎麦を一人で打つ作業の消費カロリーは、ハードなスポーツに匹敵するとも言われています。
特に「竹やぶ」流の細打ちや、餅のような「そばがき」を作る工程は、並大抵の体力では務まりません。
オモウマい店「一本氣蕎麦」は静岡市の名店！
2026年3月3日放送の『オモウマい店』で紹介される静岡市の「一本氣蕎麦（いっぽんぎそば）」は、元プロボクサーの店主が魂を込めて打つ、本格派の蕎麦屋です。
- 場所： 静岡市駿河区八幡3-1-21（静岡駅から徒歩約20分）
- 看板メニュー： 5日間煮込んだ「にしんそば（1,900円）」、フワフワ食感の「そばがき（900円）」
- こだわり： 蕎麦界の聖地「竹やぶ」仕込みの技術と、希少な「大野在来」そば粉を使用
テレビ放送直後の飲食店は、通常時の3倍〜5倍の来客数になると言われています。
一本氣蕎麦は「蕎麦が売り切れ次第終了」というスタイルのため、放送直後の数週間は開店の30分〜1時間前には並んでおくのが確実です。
今回の放送では石川県能登の寿司親子「津久司」つくし寿司も登場します。
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